Kulinarik in historischem Ambiente.

Tischreservation

Unsere Speisekarten wandeln sich stetig und richten sich nach dem saisonalen Angebot und den verfügbaren Produkten vom eigenen Hof. - bis max. 10 Personen à la carte

Vorspeisen

  • Fionas Beeren-Rucolasalat

    17.-

    Holunder-Dressing | Ittinger Minze

    vegan

  • Bunter Blattsalat an Thurgauer-Dressing

    14.-

    Ittinger Freiland-Ei | Blüten aus dem Klostergarten | Holzofenbrot-Croûtons

    vegetarisch

  • Panzanella

    17.-

    Datteltomaten | Ittinger Holzofenbrot-Croûtons | Frühlingszwiebeln | Ittinger Rapsöl | Winterthurer Stracciatella

  • Gebeizte Lachsforelle vom Kundelfingerhof

    19.-

    Schweizer Edamame | Thurgauer Apfel | eingelegte Rotweinzwiebel | Sauerampfer

  • Siedfleisch-Terrine von der Ittinger Kuh

    18.-

    Kräuter-Gemüse-Vinaigrette | Meerrettich | Knusperzwiebeln

  • Tagliatelle mit Thurgauer Kräuterseitlingen

    21.- / 32.-

    Confierte Cherrytomaten | Kräuterschaum | Rucola

Preise in CHF inkl. MwSt.

Suppen

  • Kalte Gurkensuppe

    13.-

    Verjus-Sorbet | Senf-Kaviar | Frühlingszwiebel

    vegan

  • Fenchelsuppe

    14.-

    Kresse | Nussbaumersee-Hechtstreifen | Sauerampfer

Preise in CHF inkl. MwSt.

Hauptgänge

  • Gebackener Blumenkohl

    32.-

    Rüeblipürée | gerösteter Buchweizen | Kräuterschaum | Frühlingszwiebeln

    vegan

  • Stammer Safran-Polentaschnitte

    29.-

    confierte Cherrytomaten | sautierte Fenchelstreifen | Holundersauce | Hofkäse-Crumble

    vegetarisch

  • Gebratene Freiland-Pouletbrust mit Salbeifüllung

    43.-

    Stammer Safran-Polentaschnitte | Cherrytomaten | sautierte Fenchelstreifen | Holundersauce | Hofkäse-Crumble

  • Toggenburger Rinds-Entrecôte

    52.-

    caramelisierte Zwiebelbutter | Tagliatelle | Thurgauer Kräuterseitlinge | Kräuterschaum

  • Toggenburger Rinds-Entrecôt

    44.-

    gemischter Blattsalat

Preise in CHF inkl. MwSt.

Fischzüchter fischt eine Regenbogenforelle

0 Kilometer-Philosophie – 100% Geschmack.

«Unser Team findet es grossartig, unsere Gäste mit so vielen eigenen Produkten zu begeistern; es fühlt sich echt und richtig an und macht einfach Freude – Freude, die man schmeckt.»

Sommer Klassiker

  • Sommer-Bowl

    29.-

    Fenchel | Radieschen | Gurke | Cherrytomaten | Rotkohl Gerste | Shiitake-Pilze | geröstete Nüsse

    mit einem Onsen-Ei von unseren Ittinger Freilandhühnern + 3.–

    vegan

  • Sommerbock-Hackbraten

    34.- / 39.-

    Holunder-Jus | Thurgauer Kräuterseitlinge | Ittinger Kartoffelstock | Rüebligemüse

  • Kohlrabischnitzel im Sonnenblumenkern-Mantel

    29.-

    Kartoffel-Gurkensalat | Radiesli | Junglauch | Kräuter-Sauerrahm

    vegetarisch

Preise in CHF inkl. MwSt.

Ittinger Klassiker

  • Cordon Bleu vom Schloss Herdern-«Säuli»

    42.-

    Ittinger Hofkäse rezent | hausgeräucherter Speck | lauwarmer Ittinger Kartoffel-Gurken-Salat | hausgemachtes Ketchup

  • Kartäuser Pfännli

    38.-

    Schweinsfiletmedaillons vom Toggenburger Culinarium-«Säuli» hausgemachte Spätzli | Speck-Rahmsauce | Röstzwiebeln | Ittinger Apfel-Chutney

  • Ittinger «Herrgottsbschysserli»

    34.- / 39.-

    hausgemachte Kalbsmaultaschen | Ittinger Kartoffelpüree | saurer Ittinger Gurke | Ittinger Amber-Biersauce

    0 km Menü

  • Ittinger Smash-Beef Burger

    39.-

    Ittinger Hofkäse | knuspriger Speck | Relish | Ciabatta-Brötchen | Regio-Frites | Cole Slaw-Salat
    mit Spiegelei von unseren Ittinger Freilandhühnern + 3.–

Preise in CHF inkl. MwSt.

Fisch

  • Ittinger Regenbogenforellenfilet nach Müllerinnen Art

    47.-

    Ittinger Schnittlauchkartoffeln | eingelegte Ittinger Zucchetti | Ittinger Liebstöckel-Schaum

    0 km Menü

  • Schweizer Zanderknusperli im Ittinger Amber-Bierteig

    37.-

    Salzkartoffeln | Tartarsauce | Cole Slaw-Salat
    oder
    mit gemischtem Blattsalat | Tartarsauce

Preise in CHF inkl. MwSt.

Dessert & Käse

  • Ruby-Schokoladenmousse

    15.-

    Schokoladenerde | Beerensalat | hausgemachte Meringues-Blätter

  • Ittinger Joghurt-Heidelbeer-Schnitte

    14.-

    Ittinger Verjussorbet | Ittinger Minze | Streusel

  • Crème Brûlée

    12.-

    gedörrter Apfel | Rahm

  • Holunderblüten-Parfait

    6.-

    Streusel Holunderbeeren

  • Ittinger Panna Cotta

    6.-

    Beeren-Coulis

  • Johannisbeer-Küchlein

    6.-

    Mandelsplitter Johannisbeer-Gel

  • Glace- und Sorbetsorten

    4-5.-

    Vanilleglace | weisses Schokoladenglace | Schokoladen-Brownieglace | Erdbeerglace | Kaffeeglace

    pro Kugel 4.– | Schlagrahm 1.50

    Hausgemacht

    Ittinger Joghurtglace | Ittinger Quittensorbet | Ittinger Verjussorbet


    vom Pilgerhof
    Gartentraum-Sorbet (aus Ittinger Trauben, Ittinger Minze und Zartbitterschokolade)
    Löwenzahn-Nuss-Glace

    pro Kugel 5.– | Schlagrahm 1.50

  • Ittinger Käseteller

    18.-

    Hofkäse rezent | Rebkäse | Vesperkäse | Ittinger Brie | gedörrte Ittinger Öpfelringli | hausgemachtes Birnenbrot | Ittinger Holzofenbrot | Aprikosen-Senf

    0 km Menü

Preise in CHF inkl. MwSt.