Kulinarik in historischem Ambiente.

Tischreservation

Unsere Speisekarten wandeln sich stetig und richten sich nach dem saisonalen Angebot und den verfügbaren Produkten vom eigenen Hof. - bis max. 10 Personen à la carte

Vorspeisen

  • Bunter Blattsalat an Thurgauer-Dressing

    14.-

    Ittinger Freiland-Ei | Kräuter aus dem Klostergarten | Holzofenbrot-Croûtons

    vegetarisch 5 km Menu

  • Fenchel-Feigensalat

    18.-

    geröstete Baumnüsse | Frühlingszwiebeln |kandierte Sonnenblumenkerne | Winterthurer Stracciatella

    vegan 10 km Menu

  • Ittinger Molken-Panna Cotta

    17.-

    eingelegte Hagel-Trauben | Radiesli-Vinaigrette | Radieschenblatt-Espuma

    vegetarisch 10 km Menu

  • Carpaccio vom Ittinger Kalbstafelspitz

    21.-

    Rucola | Meerrettich-Crème | Senf-Kaviar | Radiesli

    0 km Menu

  • Linguine mit Ittinger Zucchettistreifen

    21.- / 32.-

    confierte Cherrytomaten | weisser Tomatenschaum | Pilze

    vegan

Preise in CHF inkl. MwSt.

Suppen

  • Ittinger Restenkäse-Suppe

    13.-

    Spinat-Holzofenbrot-Knödel

    10 km Menu vegetarisch

  • Ittinger Kürbissuppe

    14.-

    Schweizer Kürbiskernöl | Kürbiskerne geröstet

    vegan

Preise in CHF inkl. MwSt.

Hauptgänge

  • Toggenburger Rinds-Entrecôte mit Kräuterkruste

    44.-

    Ittinger Blauburgunder-Jus | Erbsen-Minzpürée | Ofenkartoffel | Ittinger Sauerrahm

  • Linsen-Täschli mit Tomaten-Marmelade

    28.-

    Gemüse-Tatar aus Suppengemüse | weisser Tomatenschaum

    vegan

  • Variation von der Ittinger Legehenne

    39.-

    Coque au Vin blanc | Onsen-Ei | Knusperrolle | Suppenhuhn-Emulsion | Dinkel

    5 km Menu

  • Schweinsleberli vom Schloss Herdern

    32.-

    Schweins-Jus | Holzofenbrot-Spinat-Knödel | Quitten-Chutney

Preise in CHF inkl. MwSt.

Fischzüchter fischt eine Regenbogenforelle

0 Kilometer-Philosophie – 100% Geschmack.

«Unser Team findet es grossartig, unsere Gäste mit so vielen eigenen Produkten zu begeistern; es fühlt sich echt und richtig an und macht einfach Freude – Freude, die man schmeckt.»

Herbstliche Gerichte

  • Herbst-Bowl

    29.-

    Rotkabis | Schweizer Edamame | Gurke | Quitten-Chutney | Rüebli | Dinkel | Pilze | geröstete Nüsse

    mit Sommer-Rolle | Ittinger Gemüse-Frischkäsefüllung + 5.–

    vegan

  • Quitten-Risotto

    29.-

    geschmorter Radicchio | marinierte Ittinger Zucchetti | Ittinger Frischkäse-Crème

    vegetarisch

Preise in CHF inkl. MwSt.

Ittinger Klassiker

  • Cordon Bleu vom Schloss Herdern-«Säuli»

    42.-

    Ittinger Hofkäse rezent | hausgeräucherter Speck | lauwarmer Ittinger Kartoffel-Gurken-Salat | hausgemachtes Ketchup

    10 km Menu

  • Kartäuser Pfännli

    38.-

    Schweinsfiletmedaillons vom Schweizer Kräuter-«Säuli» | hausgemachte Kräuterspätzli | Speck-Rahmsauce | Röstzwiebeln | Ittinger Apfel-Chutney

  • Ittinger «Herrgottsbschysserli»

    34.- / 39.-

    hausgemachte Kalbsmaultaschen | Ittinger Kartoffelpüree | saurer Ittinger Gurke | Ittinger Amber-Biersauce

    0 km Menu

  • Ittinger Smash-Beef Burger

    39.-

    Ittinger Frischkäse | knuspriger Speck | Apfel-BBQ-Sauce | Ciabatta-Brötchen | Regio-Frites | Rucolasalat
    mit Spiegelei von unseren Ittinger Freilandhühnern + 3.–

Preise in CHF inkl. MwSt.

Fisch

  • Ittinger Regenbogenforellenfilet mit Kräuter-Holzofenbrotkruste

    47.-

    Klostergarten-Zitronenthymian-Schaum | I Ofen-Ratatouille

    5 km Menu

  • Schweizer Zanderknusperli im Ittinger Amber-Bierteig

    37.-

    Salzkartoffeln | Tartarsauce | Cole Slaw-Salat
    oder
    mit gemischtem Blattsalat | Tartarsauce

Preise in CHF inkl. MwSt.

Dessert & Käse

  • Verjus-Mille Feuille

    14.-

    Ittinger Verjussorbet | eingelegte Ittinger Zwetschgen | Streusel

    0 km Menu

  • Gebrannte Crème

    12.-

    Streusel | Honig-Hüppe

  • Cheesecake

    6.-

    Pflaumen-Kompott | Schokoladen-Erde

  • Griess-Flammerie

    6.-

    Ittinger Zwetschgen-Röster | Streusel

  • Brombeer-Trifle

    6.-

    Pistazien-Crumble | Lemon Curd

    vegan

  • Glace- und Sorbetsorten

    4 - 5.-

    Vanilleglace | Schokoladen-Brownieglace | Erdbeerglace | Kaffeeglace

    pro Kugel 4.– | Schlagrahm 1.50

    Hausgemacht

    Ittinger Joghurtglace | Ittinger Quittensorbet | Ittinger Verjussorbet


    vom Pilgerhof
    Gartentraum-Sorbet (aus Ittinger Trauben, Ittinger Minze und Zartbitterschokolade)
    Löwenzahn-Nuss-Glace

    pro Kugel 5.– | Schlagrahm 1.50

  • Ittinger Käseteller

    18.-

    Hofkäse rezent | Rebkäse | Vesperkäse | Ittinger Brie | gedörrte Ittinger Öpfelringli | hausgemachtes Birnenbrot | Ittinger Holzofenbrot | Aprikosen-Senf

    0 km Menu

Preise in CHF inkl. MwSt.