Weine und Weinanbau

Auf zehn Hektaren werden in der Kartause Ittingen Reben angebaut. Das ganze Weinsortiment ist im Restaurant Mühle und im Klosterladen erhältlich.



Die Kartause Ittingen baut auf 10 ha Weinreben an. Dabei machen die beiden Hauptsorten Blauburgunder (Rotwein, 5.4 ha) und Müller-Thurgau (Weisswein, 1.3 ha) einen wesentlichen Teil aus. Die Weissweinsorten Pinot Gris (0.5 ha), Seyval Blanc (0.4 ha), Sauvignon Blanc (0.3 ha), Johanniter (0.5 ha) und die Rotweinsorten Maréchal Foch (0.5 ha), St. Laurent (0.25 ha) sowie Dornfelder (0.25 ha) ermöglichen ein vielfältiges Wein-Angebot.

Neben sortenrein ausgebauten Weinen ergeben sich mit diesen Sorten bemerkenswerte Möglichkeiten für Cuvées und Assemblagen. Eine konsequent durchgeführte Mengenregulierung zugunsten einer hohen Weinqualität ermöglicht uns einen durchschnittlichen Ertrag von 5000 Litern pro Hektare. In unserer Kellerei ergeben sich mit der Wahl des Gebindes für den Weinausbau – Eichenfass oder Stahltank – weitere Möglichkeiten der Einflussnahme auf den Wein.



Das gesamte Wein-Angebot aus der Kartause Ittingen kann über unseren Webshop bestellt werden. Wir liefern zu Ihnen nach Hause.

Weine
Aus unserem Weinsortiment

Unsere Weissweine

  • Müller Thurgau
  • Seyval Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Sinfonie Weiss
  • Federweiss
  • Pinot Gris
  • Fortunatus Schaumwein
  • Edelsüss

 

Unsere Rotweine

  • Blauburgunder
  • Cuvée Rot
  • Maréchal Foch
  • Kirchwingert Blauburgunder
  • Ittinger Eiche
  • Komposition IX
  • Pinobile Ittinger Likörwein (ein Portwein)


Edelbrände

Über 20 verschiedene Edelbrände und Liköre umfasst das Sortiment der Spirituosen aus den eigenen Früchten. Die Kartause Ittingen darf sich zu den Spitzenproduzenten zählen.



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Wein des Monats
Philipp Rüttimann, Leiter Weinbau in der Kartause Ittingen, stellt den Monatswein Mai 2024, den Federweiss, den weissen oder Rosé Wein aus Pinot noir-Trauben, vor:





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