Culinary delights in a historic setting.

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Our menus are constantly changing and are based on seasonal offerings and the products available from our own farm. - Up to a maximum of 10 people à la carte

Vorspeisen

  • Fionas Beeren-Rucolasalat

    17.-

    Holunder-Dressing | Ittinger Minze

    vegan

  • Bunter Blattsalat an Thurgauer-Dressing

    14.-

    Ittinger Freiland-Ei | Blüten aus dem Klostergarten | Holzofenbrot-Croûtons

    vegetarisch

  • Gebeizte Lachsforelle vom Kundelfingerhof

    19.-

    Schweizer Edamame | Thurgauer Apfel | eingelegte Rotweinzwiebel | Sauerampfer

  • Panzanella

    17.-

    Datteltomaten | Ittinger Holzofenbrot-Croûtons | Frühlingszwiebeln | Ittinger Rapsöl | Winterthurer Stracciatella

  • Tagliatelle mit Thurgauer Kräuterseitlingen

    21.- / 32.-

    Confierte Cherrytomaten | Kräuterschaum | Rucola

  • Siedfleisch-Terrine von der Ittinger Kuh

    18.-

    Kräuter-Gemüse-Vinaigrette | Meerrettich | Knusperzwiebeln

Prices in CHF incl. VAT

Suppen

  • Kalte Gurkensuppe

    13.-

    Verjus-Sorbet | Senf-Kaviar | Frühlingszwiebel

    vegan

  • Fenchelsuppe

    14.-

    Kresse | Nussbaumersee-Hechtstreifen | Sauerampfer

Prices in CHF incl. VAT

Hauptgänge

  • Cordon Bleu vom Schloss Herdern-«Säuli»

    42.-

    Ittinger Hofkäse rezent | hausgeräucherter Speck | lauwarmer Ittinger Kartoffel-Gurken-Salat | hausgemachtes Ketchup

  • Gebackener Blumenkohl

    32.-

    Rüeblipürée | gerösteter Buchweizen | Kräuterschaum | Frühlingszwiebeln

    vegan

  • Stammer Safran-Polentaschnitte

    29.-

    confierte Cherrytomaten | sautierte Fenchelstreifen | Holundersauce | Hofkäse-Crumble

    vegetarisch

  • Gebratene Freiland-Pouletbrust mit Salbeifüllung

    43.-

    Stammer Safran-Polentaschnitte | Cherrytomaten | sautierte Fenchelstreifen | Holundersauce | Hofkäse-Crumble

  • Toggenburger Rinds-Entrecôte

    52.-

    caramelisierte Zwiebelbutter | Tagliatelle | Thurgauer Kräuterseitlinge | Kräuterschaum

Prices in CHF incl. VAT

Fischzüchter fischt eine Regenbogenforelle

Zero-kilometre philosophy – 100% flavour.

«Our team loves delighting our guests with our own products. It feels genuine and right, and is simply a joy – a joy you can taste!»

Ittinger Klassiker

  • Kartäuser Pfännli

    38.-

    Schweinsfiletmedaillons vom Toggenburger Culinarium-«Säuli» hausgemachte Spätzli | Speck-Rahmsauce | Röstzwiebeln | Ittinger Apfel-Chutney

  • Ittinger «Herrgottsbschysserli»

    34.- / 39.-

    hausgemachte Kalbsmaultaschen | Ittinger Kartoffelpüree | saurer Ittinger Gurke | Ittinger Amber-Biersauce

    0 km Menü

  • Ittinger Smash-Beef Burger

    39.-

    Ittinger Hofkäse | knuspriger Speck | Relish | Ciabatta-Brötchen | Regio-Frites | Cole Slaw-Salat
    mit Spiegelei von unseren Ittinger Freilandhühnern + 3.–

Prices in CHF incl. VAT

Fisch

  • Ittinger Regenbogenforellenfilet nach Müllerinnen Art

    47.-

    Ittinger Schnittlauchkartoffeln | eingelegte Ittinger Zucchetti | Ittinger Liebstöckel-Schaum

    0 km Menü

  • Schweizer Zanderknusperli im Ittinger Amber-Bierteig

    37.-

    Salzkartoffeln | Tartarsauce | Cole Slaw-Salat
    oder
    mit gemischtem Blattsalat | Tartarsauce

Prices in CHF incl. VAT

Dessert & Käse

  • Ruby-Schokoladenmousse

    15.-

    Schokoladenerde | Beerensalat | hausgemachte Meringues-Blätter

  • Ittinger Joghurt-Heidelbeer-Schnitte

    14.-

    Ittinger Verjussorbet | Ittinger Minze | Streusel

  • Crème Brûlée

    12.-

    gedörrter Apfel | Rahm

  • Holunderblüten-Parfait

    6.-

    Streusel Holunderbeeren

  • Ittinger Panna Cotta

    6.-

    Beeren-Coulis

  • Johannisbeer-Küchlein

    6.-

    Mandelsplitter Johannisbeer-Gel

  • Glace- und Sorbetsorten

    4-5.-

    Vanilleglace | weisses Schokoladenglace | Schokoladen-Brownieglace | Erdbeerglace | Kaffeeglace

    pro Kugel 4.– | Schlagrahm 1.50

    Hausgemacht

    Ittinger Joghurtglace | Ittinger Quittensorbet | Ittinger Verjussorbet


    vom Pilgerhof
    Gartentraum-Sorbet (aus Ittinger Trauben, Ittinger Minze und Zartbitterschokolade)
    Löwenzahn-Nuss-Glace

    pro Kugel 5.– | Schlagrahm 1.50

  • Ittinger Käseteller

    18.-

    Hofkäse rezent | Rebkäse | Vesperkäse | Ittinger Brie | gedörrte Ittinger Öpfelringli | hausgemachtes Birnenbrot | Ittinger Holzofenbrot | Aprikosen-Senf

    0 km Menü

Prices in CHF incl. VAT