Culinary delights in a historic setting.

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Our menus are constantly changing and are based on seasonal offerings and the products available from our own farm. - Up to a maximum of 10 people à la carte

Vorspeisen

  • Bunter Blattsalat an Thurgauer-Dressing

    14.-

    kandierte Sonnenblumenkerne | Trauben | Holzofenbrot-Croûtons

    vegetarisch 5 km Menu

  • Nüsslisalat

    15.-

    Ittinger Freiland Ei | Holzofenbrot-Croûtons
    mit knusprigem Ittinger Speck + 3.–

    vegetarisch 10 km Menu

  • Mit Ittinger Hopfensalz gebeizte Kundelfinger Lachsforelle

    21.-

    Weininger Hanfnüsse | Hanföl | Apfel-Sellerie-Purée | Ittinger Amber Bier-Kaviar

  • Reh-Royale

    19.-

    Pilz-Dashi | Pilz-Tatar | Johannisbeeren | Federkohl-Chips

  • Tagliatelle mit Wildschwein-Bolognaise

    24.- / 39.-

    Thurgauer Trüffel | Trüffelschaum | Hofkäse-Crumbles

Prices in CHF incl. VAT

Suppen

  • Blumenkohlsuppe

    14.-

    Hörhauser Trüffel | confiertes Ittinger Eigelb

    vegetarisch 10 km Menu

  • Ittinger Kürbissuppe

    14.-

    Schweizer Kürbiskernöl | Kürbiskerne geröstet

    vegan

Prices in CHF incl. VAT

Hauptgänge

  • Ittinger Kalbssteak

    54.-

    Thurgauer Trüffel | Trüffelschaum | Rotwein-Jus | Rahm-Wirz | Weininger Bramata Polenta

    10 km Menu

  • Glasierter Schweinebauch vom Schloss Herdern

    36.-

    Quitten-Chutney | Rahm-Wirz | Kürbis-Kartoffel-Gröstel

    5 km Menu

  • Sellerie-Cordon Bleu mit Ittinger Blaukäse

    34.-

    Weininger Hanfnüsse | Quitten-Chutney | Kürbis-Kartoffel-Gröstel | Rotkabisschaum

    vegetarisch 5 km Menu

  • Randen-Gnocchi

    32.-

    Ittinger Hofkäsesauce | gebackener Ittinger Salbei | Pilze | Lauch

    vegetarisch

Prices in CHF incl. VAT

Fischzüchter fischt eine Regenbogenforelle

Zero-kilometre philosophy – 100% flavour.

«Our team loves delighting our guests with our own products. It feels genuine and right, and is simply a joy – a joy you can taste!»

Ittinger Klassiker

  • Kartäuser Pfännli

    38.-

    Schweinsfiletmedaillons vom Schweizer Kräuter-«Säuli» | Ittinger Quark-Spätzli | Speck-Rahmsauce | Röstzwiebeln | Ittinger Apfel-Chutney

  • Ittinger «Herrgottsbschysserli»

    34.- / 39.-

    hausgemachte Kalbsmaultaschen | Gemüse-Bouillon | geschmälzte Zwiebel

    0 km Menu

  • Schloss Herdern Pulled Pork-Burger

    39.-

    geröstete Zwiebeln | eingelegte Pilze | Apfel-BBQ-Sauce | Ciabatta-Brötchen | Regio-Frites | Kürbis-Chutney | saure Ittinger Gurke

Prices in CHF incl. VAT

Fisch

  • Ittinger Regenbogenforellenfilet mit Kräuter-Holzofenbrotkruste

    47.-

    Kürbis-Kartoffel-Gröstel | Rotkabisschaum | Hanföl

    5 km Menu

  • Schweizer Zanderknusperli im Ittinger Amber-Bierteig

    37.-

    Bratkartoffeln | Tartarsauce | Cole Slaw-Salat
    oder
    mit gemischtem Blattsalat | Tartarsauce

Prices in CHF incl. VAT

Dessert & Käse

  • Schokoladen-Moelleux

    14.-

    Quittensorbet | Quitte | Ittinger Pinobile-Schaum

  • Ittinger Quark-Roulade

    14.-

    Zwetschgensorbet | pochierte Rosmarin-Birne

    10 km Menu

  • Vanilleglace

    12.-

    kandierter Kürbis | Kürbiskernöl | kandierte Kürbiskerne

  • Ittinger Fior di Latte-Glace

    6.-

    Pflaumen-Kompott | Baumnuss-Crumble

  • Griess-Flammerie

    6.-

    Ittinger Quittensauce | Schokoladen-Erde

  • Ittinger Käseteller

    18.-

    Hofkäse rezent | Rebkäse | Vesperkäse | Ittinger Brie | gedörrte Ittinger Öpfelringli | hausgemachtes Birnenbrot | Ittinger Holzofenbrot | Aprikosen-Senf

    0 km Menu

Prices in CHF incl. VAT